Chocolate nobre de alta qualidade, feito com 40% de sólidos de cacau. Pode ser empregado no sorvete em pedaços, raspas ou na calda base. Pode ser derretido, temperado e moldado.
Raspas de chocolate 40% cacau - 1kg
Massa de cacau, açúcar, leite em pó integral e emulsificante lecitina de soja.