Chocolate nobre de alta qualidade, feito com 40% de derivados do cacau. Pode ser empregado no sorvete em pedaços ou raspas. Pode ser derretido, temperado e moldado assim como derretido e empregado diretamente na massa do sorvete.
Chocolate em Barra 40% cacau ao leite - 1 Kg
Massa de cacau, açúcar, leite em pó integral e emulsificante lecitina de soja.